但馬牛の郷である養父市のモーリヤ契約牧場において純血但馬牛と同じ牛舎で同じ物を食べ成長した牛を主に扱い、味、風味は神戸牛にも劣らない。

神戸牛は勿論すぱらしい肉質なのですがとにかく値段が高いのが難点。
お客様にご提供しやすい価格で尚且つ品質的に神戸牛にも劣らないモーリヤ厳選牛を自信を持ってお客様にお奨めしている。

メインディッシュにたっぷりと添えている焼き野菜は高知・北川村の実家から届くものや、京都・瑞穂町へ車を走らせて仕入れているもの。
贅沢な食材を使い豪華に・・・というよりも、素材を大切にして、心に響く料理を作ることを心がけている。

「シンプルだけど、なぜにうまい」そんな料理。

アットホームな雰囲気で、小型犬から大型犬まで区別無くご利用可能。
手作り料理とスイーツ、ワンちゃん用のお誕生日ケーキやグッズなどもある。
看板犬の『レオン』『リーパ』『ペコ』『チョコ』『ワルツ』も皆様のご来店を楽しみに待っています。

おいしそうな音や匂い、シェフが料理する姿など、舌で味わうだけじゃないおいしさもダイレクトにお伝えする"テアトロ　クチーナ"（料理劇場）。

その日のお昼に競り落とされた旬の魚介類が夕方には お店に届き、夜のメニューに載る。この立地ならではの鮮度 のものを、どうしたらおいしくなるかを見極め適確な下処理、調理を して、提供。
調味料、加工食品等 は極力イタリア産のものを使用。塩はシチリアの 自然海塩、オリーブオイルも個性の違うオイルを料理に応じて 3種類使い分けるなどこだわり。

リンパマッサージ

ハンドトリートメントで足の指先から全身のリンパの経路に沿って丁寧に流していき、体内に溜まっている老廃物や脂肪などをリンパ節へ運び、ろ過させ、体外へ排出させていきます。

酸素カプセル

アロマの香りで包まれたカプセルは、バイブレーションが全身の筋肉を効果的に動かし、
血行を促します。
癒しの音楽が心身ともにリラックスした状態を作り出すため、無意識のうちに深い呼吸が行えます。
また、有酸素運動で、肩こりや便秘、脂肪燃焼の促進につながり、イライラの原因となる
交感神経を安らかに沈めてくれます。

しゃぶしゃぶ、すき焼きだけではなく季節料理、会席料理も好評。

神戸でのしゃぶしゃぶの元祖。
鍋物は、調理スタッフが長年研究を重ねたオリジナルの味が自慢。
特に最高級の国産黒毛和牛を使ったしゃぶしゃぶは絶品。その味をいっそう引き立てるのは、まろやかな風味の自家製ごまだれ。

あらゆる年代の方にご好評いただいているうどんすきは、長時間煮ても風味が変わらず、手打ちの太麺も煮崩れしない独自の工夫。

季節の素材を使ったケーキも種類豊富。

月に数回、オリジナルの焼きたてパンを販売。
2008年8月からラインナップを一新。

どのパンもスタッフが自信も持っておすすめ！

神戸北野の大人の隠れ家がコンセンプト。
レンガブロックを活かした、ラフ＆シンプルな店内にはジャズが流れゆったりとした雰囲気。
早朝まで営業しておりますので、お食事だけではなく二次会や焼酎バーとしても。

カウンターがメインなので一人からでも利用しやすい。
14名様までのグループでも楽しめるテーブルもある。

コース・アラカルト（単品料理）の両方を用意、

肝胆亭との由来は、中国の「肝胆相照らす」という言葉から。
この言葉は「肝（腹の中）を包み隠さずに心の底までうち明けて交わる」という意味。
その意味の通り従業員をはじめ、初めて会うお客様同士さえも心の底まで打ち明けて話そうというのをコンセプトに営業。

その中でもチャイニーズバーガー、豚まん等、中華まんじゅうがオススメ。　

マスコミにもたびたび紹介される商品のチャイニーズバーガーとは、新鮮な豚肉を使用しタマネギ、椎茸、フカヒレなどの具を独自特製の発酵法によるモチモチ生地で包みあげました。とてもジューシーなチャイニーズバーガー。

No.1人気メニューの"阿波乙女鶏の唐揚"は大人気

阿波乙女鶏はオリジナルのブランドで、徳島県産の「特別飼育鶏」のメス鶏のみを使用。
今では大阪名物の唐揚として大阪は元より他地方からも注文があるほど。
骨ごと豪快にカットした胸肉と手羽元を使用し特製のタレに漬け込んだ揚げたての唐揚にかぶりつくと、適度な弾力と肉から溢れ出す旨み、またカラッとしていて飽きない美味しさで御年輩からお子様まで大好評。

女性のお一人様でも気軽にお食事していただける清潔感あふれた明るいカウンターと元気なスタッフ！
ピーク時、行列のできるお店です。
食べ放題のキムチも大好評！

新メニューの「特撰ロース丼　￥９８０」人気上昇中

大きな黄色のテントに赤い文字で十番！と、ロゴマークが目印